Rote Beete-Quinoa-Bowl

Rote Beete ist eines meiner liebsten Wintergemüsesorten. Die Knollen enthalten reichlich Vitamin A, C und B-Vitamine sowie Folsäure und Eisen. Für die leuchtend rote Farbe ist der sekundäre Pflanzenstoff Betanin verantwortlich, welcher entzündungshemmende Eigenschaften hat. Damit die Nährstoffe auch beim Garen nicht verloren gehen, gart man die rote Beete am besten als ganze Knolle und […]

Fruchtiges Mango-Sorbet

Im Supermarkt erhältliches Eis enthält in der Regel immer sehr viele Zusatzstoffe wie Zucker, Verdickungsmittel (Guarkernmehl und /oder Johannisbrotkernmehl) sowie Farbstoffe. Daher habe ich hier eine gesunde und leckere Alternative für dich, die zudem blitzschnell zubereitet ist: Für dieses kalorienarme Mango-Sorbet benötigst du nur zwei Zutaten. Mango enthält viel entzündungshemmendes Vitamin C, Vitamin E, ß-Carotin […]

Cremige Kürbissuppe

Kürbis ist für mich ein perfekter Allrounder, da er Gemüse und Sättigungsbeilage zugleich ist und sich aufgrund seiner Cremigkeit perfekt zu Suppen und Soßen verarbeiten lässt. Am liebsten verwende ich Hokkaido-Kürbis, da man ihn nicht schälen muss. Das spart Zeit bei der Zubereitung und außerdem bleiben dadurch mehr Nährstoffe enthalten. Die kräftige orange-gelbe Farbe des […]

Hashimoto Thyreoiditis: 10 Fakten

1. Hashimoto Thyreoiditis ist eine Autoimmunerkrankung 2. Frauen erkranken etwa 10x häufiger als Männer an Hashimoto Thyreoiditis 3. Der Auslöser für Hashimoto Thyreoiditis ist noch nicht genug erforscht 4. Hashimoto Thyreoiditis hat keinen gleichbleibenden Verlauf 5. Häufig vergehen Jahre, ehe Hashimoto diagnostiziert wird 6. L-Thyroxin ist die Standard-Therapie bei Hashimoto 7. Der TSH-Wert allein ist […]

Die TH1/TH2-Immunbalance

Das angeborene und das erworbene Immunsystem Das spezifische Immunsystem und die T-Helferzellen Was machen TH1-Zellen? Was machen TH2-Zellen? TH1- und TH2-Zellen sollten idealerweise im Gleichgewicht sein Was können wir aus dem TH1/TH2-Modell ableiten? Grenzen des TH1/TH2-Modells Was macht die Schulmedizin? Wie finde ich heraus, was mir hilft? Die gemeinsame Ursache aller chronischen Entzündungen liegt in […]