Rosenkohl ist das perfekte Wintergemüse bei Hashimoto!
Er liefert Sulforaphan, Indole und Flavonoide. Diese Stoffe senken entzündliche Signalwege und reduzieren oxidativen Stress. Außerdem enthält er Indol-3-Carbinol. Das unterstützt eine gesunde Östrogenverarbeitung in der Leber. Viele Frauen mit Hashimoto haben hier eine Dysbalance und Rosenkohl greift genau dort an. Er enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die die Darmschleimhaut nähren und er ist reich an entzündungshemmendem Vitamin C.
Plus: Er ist blutzuckerfreundlich und macht unglaublich gut satt bei geringer Kaloriendichte.
Und wenn du denkst du magst keinen Rosenkohl, dann probier ihn unbedingt mal knusprig mariniert aus dem Airfryer! Ein gesunder Snack, der schon fast süchtig macht.
Ich nutze den Stillstern Duo Fry. Zwei separat steuerbare Kammern, bis zu acht Liter Fassungsvermögen und spülmaschinenfeste Körbe. Ideal, wenn es schnell gehen soll und auch für größere Portionen.
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Knuspriger marinierter Rosenkohl aus dem Airfryer
Zutaten
- 650 g Rosenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Rosenkohl putzen, Enden abschneiden, äußere Blätter entfernen, halbieren
- Beide Kammern des Airfryers vorheizen auf 185 °C
- Die übrigen Zutaten mit dem Schneebesen zu einer cremigen Marinade verrühren
- Den Rosenkohl mit der Marinade mischen
- In die Airfryer-Körbe geben und 15 Minuten garen (nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln)
- Warm genießen!
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