Die Mungobohnen in ein großes Keimglas geben und mit reichlich Wasser auffüllen. Für 12 Stunden darin einweichen. Danach das Wasser abgießen und die Bohnen gut durchspülen.
Das Keimglas zum Abtropfen umgekippt aufstellen, am besten in einer Halterung, und 2-3 mal täglich mit frischem Wasser durchspülen.
Nach 1-2 Tagen fangen die Mungobohnen an zu keimen und du kannst die Sprossen nach 2-4 Tagen weiterverwenden.