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Schnelle Schoko-Energiekugeln

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Gericht Kleinigkeit
Portionen 28 Stück

Zutaten
  

  • 50 g Haselnusskerne
  • 50 g Mandeln
  • 50 g Cashewkerne
  • 200 g Medjool Datteln oder Soft Datteln
  • 4 EL Mandelmus
  • 3 EL Kakaopulver 100%
  • n. B. Kakaopulver zum Wälzen

Anleitungen
 

  • Die Nüsse und die Datteln über Nacht in Wasser einweichen.
  • Das Einweichwasser weggießen und alle Zutaten in die Küchenmaschine geben. Solange pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist (ggf. etwas Wasser dazugeben)
  • Mit feuchten Händen aus der Masse kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.
  • Die Energiekugeln halten sich luftdicht verpackt mehrere Tage im Kühlschrank.
Keyword glutenfrei, laktosefrei, vegan
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