Cremige 15 Min–Lupinen-Pfanne
Süßlupinen bei Hashimoto: Die unterschätzte Proteinquelle, die deinen Darm und dein Immunsystem unterstützt Wenn es um pflanzliches Protein geht, denken die meisten sofort an Soja. Dabei gibt es eine deutlich bessere Alternative für Frauen mit Hashimoto: Süßlupinen. Was sind Süßlupinen? Süßlupinen sind Hülsenfrüchte, die in Europa angebaut werden und sich deutlich von den bitteren Wildlupinen […]
Knuspriger marinierter Rosenkohl aus dem Airfryer
Rosenkohl ist das perfekte Wintergemüse bei Hashimoto! Er liefert Sulforaphan, Indole und Flavonoide. Diese Stoffe senken entzündliche Signalwege und reduzieren oxidativen Stress. Außerdem enthält er Indol-3-Carbinol. Das unterstützt eine gesunde Östrogenverarbeitung in der Leber. Viele Frauen mit Hashimoto haben hier eine Dysbalance und Rosenkohl greift genau dort an. Er enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die […]
Knusprige Möhren-Pommes
Möhrenpommes sind die ideale Kombination aus nährstoffreich und knusprig. Eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes, die nicht nur Kindern schmeckt. Möhren enthalten viel Beta Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Dieses fettlösliche Vitamin unterstützt die normale Sehkraft, stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ, ein wichtiger Faktor in der entzündungshemmenden Ernährung. Außerdem liefern […]
Sommerlicher Melonen-Reissalat
Dieser fruchtig-leichte Melonensalat passt perfekt zum warmen Wetter und versorgt dich mit reichlich entzündungshemmendem Vitamin C, Provitamin A sowie den antientzündlichen ätherischen Ölen des Basilikums. Und: Lässt Du den Melonen-Reissalat im Kühlschrank ziehen für mehrere Stunden – am besten über Nacht – bildet sich zusätzlich resistente Stärke. Bestimmte Bakterien der Darmflora verstoffwechseln diese resistente Stärke […]
Gesunde Marzipankartoffeln
Die Weihnachtszeit ist eine besondere Zeit des Jahres, die oft mit süßen Leckereien und traditionellen Gerichten verbunden ist. Doch für viele von uns, die auf eine gesunde und entzündungshemmende Ernährung achten, kann diese Zeit eine echte Herausforderung sein. Glücklicherweise gibt es köstliche Alternativen, die nicht nur gesund sind, sondern auch mindestens genauso lecker wir der […]
Auberginenmus
Die violette Färbung der Aubergine deutet auf ihren Anteil an Anthocyanen hin. Diese Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe wirkt ganz besonders antioxidativ und entzündungshemmend. Oftmals kommen diese dunkleren Obst- und Gemüsesorten in der alltäglichen Ernährung zu kurz. Daher eignen sich Dips und Brotaufstriche gut, um Auberginen regelmäßig in deinen Speiseplan zu integrieren.
Kürbis-Möhren-Gratin
Dieses cremige Kürbis-Möhren-Gratin enthält besonders viel entzündungshemmendes ß-Carotin (Provitamin A). Dieses kann vom Körper übrigens besonders gut aufgenommen werden, wenn das Gemüse so wie hier zerkleinert und gegart wurde und in Kombination mit etwas Fett.
Schnelle Schoko-Energiekugeln
Diese schokoladigen Energiekugeln versorgen dich in stressigen Situationen mit reichlich Nährstoffen für dein Immunsystem und für deine Nerven: Kakao enthält eine beachtliche Menge an Magnesium, dem “Anti-Stress”-Mineralstoff schlechthin. Sein Alkaloid Theobromin hat zudem eine anregende und stimmungsaufhellende Wirkung und ist damit die sanfte Alternative zu Koffein. Nüsse sind kleine Kraftpakete mit einem hohen Gehalt an […]
Radicchio-Birnen-Salat mit Walnüssen
Die Kombination aus knackigem Salat, süßer Birne und Walnüssen macht sich nicht nur hübsch auf dem Teller als leckere Vorspeise, sondern punktet auch mit entzündungshemmenden Inhaltsstoffen. Radicchio enthält den Bitterstoff Intybin. Dieser regt die Leber an, unser wichtigstes Entgiftungsorgan und sorgt außerdem für die Bildung von Verdauungssäften. Nur durch eine starke Verdauung sind wir in […]
Spagetthi-Kürbis mit Kräuterpesto und gerösteten Kichererbsen
